菜刀酒又香又好飲 邊個年份最具投資價值?

【菜刀酒】皮埃侯齊酒莊(Domaine Prieure Roch) 俗稱「天地人」合併的「菜刀酒」,這個俗稱與其抽象獨特的酒標和莊主Henry Frederic Roch的背景有直接關係。

撰文:卓麗娃|圖片:由筆者提供


造就天地人的菜刀酒


酒標的左邊是藍綠色的菜刀圖形,象徵旺盛生命力的葡萄藤;右上側兩個黃色橄欖圖形,分別代表上天與人類;而右下側的三個紅點是葡萄果實。

酒標體現了Henry Frederic Roch尊重自然,並執著天地人合一的信念。



Burgundy的鋒利菜刀


Henry Frederic Roch來頭更是了不起,他是Burgundy酒王DRC(Domaine de la Romanee)的共同經營者,其母親來自Burgundy酒後Domaine Leroy,他還是Burgundy鐵娘子Lalou Leroy的侄子。

所以很多Burgundy的「酒迷」都會認為,Henry Frederic Roch是將DRC與Leroy的精髓結合起來,造就了「天地人」的「菜刀酒」,所以這是一把來自Burgundy不同凡響的鋒利菜刀。

Domaine Pireure Roch 的葡萄園中有四大Clos,其中兩個是特級園Clos de Vougeot和 Clos de Beze,還有兩個獨佔園,一個位於Nuits-Saint-Georges的一級園Clos des Corvees;另一個則是位於Vosne-Romanee 的Clos Goillotte。

Henry Frederic Roch 一直沿用自然派風格,這可以說是此酒莊的重心。

他採用最原始傳統的種植和釀造法,這種自然做法,讓葡萄酒體現出其原始自然純淨的特質,但又富有複雜的層次,使人的情緒更容易沉浸於變化之中。



醒酒過程中嗅覺非常享受


筆者首次接觸「菜刀酒」是2010年,當時印象非常深刻。一打開的最大特色是香味,濃濃的玫瑰香味撲鼻而來,在杯「醒酒」的過程中,嗅覺非常享受。

後來一發不可收,大量收集不同年份的Prieure Roch。

最近和朋友一起品嚐了2014年Nuits 1er Cru,輕盈而帶着豐富的層次,帶來了另類的Burgundy酒的體驗,平和、溫順、親切,像是跟老友重逢。

總而言之,DRC、Leroy、Prieure-Roch鼎足而三的Burgundy帝國,也讓愈來愈多的「菜刀迷」,對Prieure-Roch酒莊極力追捧。

筆者認為,這酒在嗅覺的價值大於飲用價值,但其較具備陳年的潛質,升幅潛力有很大空間。 對於愛酒者和收藏家而言,收藏Prieure-Roch的新年份酒款,可謂是非常好的選擇。


文章來源:https://www.edigest.hk/investment/菜刀酒好聞又好飲-最具投資價值/


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