【社工爸媽自家教手記】飲食習慣換來一個健康的孩子

「知識改變命運」，在兒子天仔身上，社工爸媽深深經歷這句說話的威力。天仔下個月7歲了，很少病，病都只是小病，或間中發燒，不用藥，很輕易就會退燒，咳或感冒在短時間內就會痊癒，免疫系統運作良好。天仔從來沒有入過醫院，除了未夠一歲時，有次學翻身，一翻就從雙人床上翻了到地上，撞倒後腦，才入醫院檢查過。不時聽見一些孩子入醫院，很多時是發燒，有時是肺炎；又或者聽見孩子常生病，咳、流鼻水、濕疹、哮喘、鼻敏感等，一個月看幾次醫生是閒事，聽到也覺得心痛，孩子身體不好他們自己會辛苦，而照顧他們的大人就會更苦，無覺好瞓之餘，壓力亦相當大，情緒也容易受到影響，甚至很消極和暴躁。

天仔出世開始就有濕疹，後來有鼻敏感，常常聽到他鼻塞，早上起床會打噴嚏和流鼻水到大約中午12點，而且每天晚上都會持續地睡醒近十次。於是為了兒子的健康著想，社工媽媽透過報讀課程、見自然療法醫生和看書，學習了很多以前從未學過，亦從不關注的事情。原來7歲前的孩子，內臟處於發展的過程，並未成熟，例如負責排毒的肝臟，未能有效地排走身體裏面的毒素，如果吃得多毒素，就容易累積，毒素累積到某個程度，身體就會出現問題，因此，社工爸媽付出了很多努力，換來極少生病的孩子，飲食是其中一個重點。

天仔的飲食安排（盡力而為）：

1. 避免加工食品：加工肉例如香腸、午餐肉（從未吃過）、飲品、麥當勞、一般超市見到的零食、炸物、朱古力、精製糖、公仔麵、麵包、餅乾等。

2. 限量食肉：以有機蔬果為主要餐單，上一代通常認為食肉是最有營養，但原來每天吃肉不應超過一個火柴盒的份量，否則腸道會難應付，要買有機、無激素、無打抗生素的肉類。魚因海洋污染，每星期只吃一次或不吃。

3. 避免基因改造的食物：有研究說吃基因改造食物的老鼠生腫瘤，買食物時盡量選擇non gmo（非基因改造）的，而粟米和黃豆製的食物是特別難找到非基因改造的，社工媽媽會格外留意，一見到即買多少少，無核的水果也不會買。

4. 看食物標籤：越少越好，特別有E字、數字就不買，例如：天仔飲的有機藜麥奶，成份只有「水、有機藜麥、有機意大利米、有機葵花籽、油/紅花籽油、海鹽」，沒有砂糖很重要。

5. 避開奶類製品：自然療法醫生說：「牛奶是給牛喝的，人奶才是給人喝的。」 重點是現今索取和處理牛奶的過程很可怕，我們以有機植物奶代替牛奶，包括有機的藜麥奶、杏仁奶、椰子奶、腰果奶等等，但對我們來說比較難完全避開奶類製品，例如芝士焗pizza，就會買有機芝士，因試過素芝士不夠好吃。

6. 避免麩質（gluten）食物：gluten存在於麥類中，特別是小麥，令做出來的食物更有咬口，但會帶來很多身體上的問題，要改這點對我們來說是超級難！所以做得不是太好，因為有gluten的食物是我們很喜歡的，麵包、麵乾、通粉、意粉、pizza等（主要是自家製），有試過用non gluten的麵粉去弄，但實在覺得很難吃，惟有盡量少吃。

7. 茶點安排：年紀較小時以有機水果及有機蔬菜為主，我們會在網上訂購有機蔬果，而我們居住在新界區也有很多本地菜，少去街市買，因大部份來自內地，主要都是化學菜，社工媽媽有舊同事的家人是在大陸開菜場，用化學物令蔬菜在短期內長得很大再拿去賣，所以他們都不吃自己的菜。後來，天仔到了大約5歲就開始加一些有機零食，例如：果乾、餅乾、果汁糖、有機脆玉米粒等，但亦是有限量的。夏天會自製水果肉造的雪條和雪糕，但也少吃生冷食物，一年只吃幾次。

8. 在家三餐（九成是有機的）：蔬菜、水果、藜麥（年紀小時代替米，因有機米也有用化學物去漂白）、飯、少量肉、蛋/青瓜壽司。每餐吃一至三種食物，盡量少款式，易於消化，例如：西瓜+蒸蛋+藜麥飯，有時更會只吃一種水果當正餐。盡量避免讓孩子吃街外食物，三、四歲前，我們都會為天仔預備食物帶出街吃；年紀大少少後，如需要出街食，都會避免一切煎炸食物，主要以粉、飯、蒸包為主。而且會按能力盡量揀一些質素較好的食店，連鎖快餐店甚少選擇。

9. 水：飲水非常重要，每重10磅的人，每天最少飲200ml的水（例如50磅就要飲1000ml），為確保飲用的水質素良好，我們的濾水器越用越貴，但為了健康，惟有在其他方面節省開支。

10. 盡餵人奶：社工媽媽餵天仔飲人奶直至3歲3個月，相信人奶中的抗體幫他不少，特別是在他生病時，一定有幾多飲幾多。

You are what you eat. 你吃甚麼都會直接影響身體狀況，天仔的濕疹、鼻敏感和半夜睡醒的情況都已經沒有了。其實除了孩子外，大人都要好好留意，感覺到身體狀態不佳時就要好好節制。天仔的出現，令社工爸媽的身體也變得比以前健康得多，社工媽媽一向是個「藥煲」，有時一個月看幾次西醫，現在由於幫天仔的知識也幫到自己，一年看醫生的次數，變成一次起，兩次止。除了飲食，身體情況也受到其他重要因素影響，例如教育方式、親子關係、曬太陽、戶外活動、用天然的清潔用品等，日後有機會再分享。